Boules coco – confiture d’abricot

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Ce sont de petits gâteaux très faciles à faire, et fondants en bouche ! On peut varier la confiture. 

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Ingrédients pour une 40 aine de petites boules :

250 g de farine

125 g de beurre mou

100 g de sucre

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1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

Enrobage : 1 pot de confiture réchauffée, 1 bol de coco râpée

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients puis former une boule

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Former des gâteaux de la taille d’une grosse olive et les poser sur une tôle avec du papier cuisson

Enfourner 12 mn 

Laisser un peu refroidir puis les tremper dans la confiture d’abricot, et les rouler dans la coco

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