Peu d’ingrédients, un délice, et c’est prêt en quelques heures grâce aux fines tranches de carpaccio. J’ai trouvé les tranches fines de filets de saumon tout simplement en barquette à mon Auchan, sinon demandez-les à votre poissonnier.
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Ingrédients :
500 g de filets de saumon cru en tranches
Du poivres 5 baies entier et en moulin
Du sel, du sucre
1 botte d’aneth
Préparation :
Mettre les tranches à plat dans une grande assiette
Saupoudrer de sucre et de sel chaque tranche, soyez raisonnables, dans les deux ingrédients, car se sont des tranches fines de saumon.
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Passer quelques tours de moulin à poivre et parsemer de baies
Disposer les branches d’aneth sur toute la surface
Filmer bien serrer, et mettre au frais quelques heures avec un poids pressé dessus
Déguster frais
Léa Collin, 52 ans, titulaire d'une licence en droit immobilier, j'ai commencé ma carrière dans un groupe immobilier comme responsable juridique. Passionnée de technologie, j'ai rejoint en 2004 une startup développant un logiciel immobilier avant sa revente à un grand groupe d'agences immobilières. En 2006, j'ai rejoint une société qui a développé un site web dédié au logement étudiant en tant que consultante. D'abord chargée de l'aspect juridique du site ainsi que de la rédaction des contenus et guides pratiques, j'ai participé ensuite à son développement commercial. Depuis, j'ai suivi le fondateur de Morning Femina dans sa nouvelle aventure, j'adore! Tout est nouveau mais rédiger du contenu journalistique pour moi n'est pas si éloigné de ce que j'ai toujours fait...longue vie à Morning Femina!
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