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- Métier : Cheffe cuisinière
- Nom réel : Dominique Crenn
- Né(e) le : 07/04/1965
- Pays : France
- Signe : Bélier
Jeunesse
Dominique Crenn est née le 7 avril 1965 à Versailles, en France. Adoptée à l’âge de 18 mois par un couple aimant, elle grandit dans un environnement où la culture et la gastronomie occupent une place centrale. Son père, un politicien et peintre amateur, et sa mère, une cuisinière passionnée, l’initient très tôt aux plaisirs de la table. Les repas familiaux sont souvent l’occasion de découvrir des plats raffinés et des saveurs exquises, ce qui éveille en elle une passion pour la cuisine.
Durant son enfance, Dominique passe beaucoup de temps à la campagne, où elle apprend à apprécier les produits frais et de saison. Elle est également influencée par les voyages de sa famille, notamment en Bretagne, où elle découvre les fruits de mer et les spécialités locales. Ces expériences marquent profondément son approche culinaire, basée sur le respect des ingrédients et la recherche de l’authenticité.
Après avoir terminé ses études secondaires, Dominique décide de poursuivre une carrière dans la cuisine, malgré les réticences de ses parents qui la voyaient plutôt embrasser une carrière plus conventionnelle. Elle s’inscrit à l’université pour étudier l’économie et les affaires, mais son amour pour la cuisine ne faiblit pas. Elle décide finalement de suivre sa passion et de se lancer dans le monde de la gastronomie.
Début professionnel
En 1988, Dominique Crenn quitte la France pour s’installer à San Francisco, aux États-Unis. Elle y trouve un environnement propice à l’innovation culinaire et à l’expression de sa créativité. Elle commence sa carrière en travaillant dans plusieurs restaurants renommés de la ville, où elle apprend les techniques de la cuisine américaine tout en intégrant ses influences françaises.
Son premier poste important est au Stars, un restaurant emblématique de San Francisco dirigé par le célèbre chef Jeremiah Tower. Sous sa tutelle, Dominique perfectionne ses compétences et développe son propre style culinaire. Elle travaille ensuite au Campton Place, un autre établissement prestigieux, où elle continue de se faire un nom dans le milieu gastronomique.
En 1997, Dominique devient la première femme à occuper le poste de chef exécutif au Intercontinental Hotel à Jakarta, en Indonésie. Cette expérience internationale enrichit sa palette culinaire et lui permet de découvrir de nouvelles saveurs et techniques. Elle retourne ensuite à San Francisco, où elle occupe divers postes de chef dans des restaurants de renom, consolidant ainsi sa réputation de talentueuse cheffe cuisinière.
Carrière professionnel
En 2011, Dominique Crenn ouvre son propre restaurant, Atelier Crenn, à San Francisco. L’établissement est rapidement acclamé par la critique pour son approche poétique et artistique de la cuisine. Dominique y propose des plats inspirés de ses souvenirs d’enfance et de ses voyages, présentés comme des œuvres d’art. En 2012, Atelier Crenn reçoit sa première étoile au Guide Michelin, suivie d’une deuxième étoile en 2013, faisant de Dominique la première femme aux États-Unis à obtenir cette distinction.
En 2015, elle ouvre un deuxième restaurant, Petit Crenn, un bistrot inspiré par les traditions culinaires de la Bretagne. L’établissement se distingue par son ambiance conviviale et ses plats simples mais savoureux, mettant en avant les produits de la mer et les légumes de saison. En 2018, Dominique ouvre un troisième restaurant, Bar Crenn, un bar à vin et à tapas qui reçoit également une étoile au Guide Michelin.
La consécration ultime arrive en 2018, lorsque Atelier Crenn obtient une troisième étoile au Guide Michelin, faisant de Dominique Crenn la première femme aux États-Unis à diriger un restaurant triplement étoilé. Cette reconnaissance internationale confirme son statut de cheffe de file dans le monde de la gastronomie.
En plus de ses restaurants, Dominique participe à de nombreux événements culinaires et émissions de télévision, partageant sa passion et son savoir-faire avec un public toujours plus large. Elle est également engagée dans des causes sociales et environnementales, prônant une cuisine durable et respectueuse de la nature.
Vie privée
En dehors de sa carrière professionnelle, Dominique Crenn mène une vie personnelle riche et épanouie. Elle est ouvertement lesbienne et milite pour les droits des personnes LGBTQ+. En 2019, elle annonce ses fiançailles avec l’actrice Maria Bello, une relation qui attire l’attention des médias et du public. Le couple partage une passion commune pour la cuisine et les causes humanitaires, et ils sont souvent vus ensemble lors d’événements caritatifs.
Dominique est également mère de deux filles jumelles, Charlotte et Olivia, qu’elle a adoptées en 2014. Elle accorde une grande importance à l’éducation de ses enfants et s’efforce de leur transmettre ses valeurs de respect, de tolérance et de passion pour la cuisine. Malgré un emploi du temps chargé, elle trouve toujours du temps pour sa famille, qu’elle considère comme sa plus grande source de bonheur et d’inspiration.
En 2019, Dominique révèle qu’elle lutte contre un cancer du sein. Cette annonce suscite une vague de soutien de la part de ses fans et de la communauté culinaire. Elle aborde cette épreuve avec courage et détermination, continuant à travailler tout en suivant son traitement. Sa résilience et son optimisme inspirent de nombreuses personnes à travers le monde.
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