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Cependant, son point faible est souvent le temps qu’elle demande à préparer. Mais pas de panique ! Cyril Lignac vient à la rescousse avec une recette express de bûche roulée aux fruits, prête en seulement 23 minutes. Découvrez comment réaliser cette merveille gustative qui impressionnera vos convives sans vous prendre la tête.
La magie de Cyril Lignac en 23 minutes
Cyril Lignac, connu pour ses recettes savoureuses et faciles, a concocté cette recette dans l’émission « Tous en cuisine » et partagé ses astuces sur Instagram. Compte tenu du rush en cuisine le 25 décembre, le chef a développé une recette de bûche roulée façon charlotte aux fruits, prête en 23 minutes seulement.
Avec 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, cette bûche ultra-gourmande va éblouir vos convives, ajoutant une touche mémorable à votre repas de Noël.
Ingrédients à rassembler
Pour préparer cette bûche pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 mangue
- 1 fruit de la passion
- 5 litchis épluchés
- 1 citron vert
La préparation pas à pas
Le biscuit :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Montez les blancs d’œufs avec 85 g de sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Dans un saladier, battez les jaunes et les œufs avec 135 g de sucre, puis incorporez la farine.
- Mélangez les deux appareils délicatement et étalez sur une plaque beurrée.
- Enfournez pendant 8 minutes et démoulez sur un torchon humidifié.
La garniture :
- Épluchez et coupez la mangue en tranches.
- Préparez la crème en mélangeant mascarpone, crème liquide, sucre, purée de mangue, et jus de fruit de la passion. Réservez au frais.
Litchis et fruit de la passion :
- Coupez les litchis en pétales et récupérez la pulpe du fruit de la passion.
Assemblage :
- Étalez une fine couche de purée de fruits sur le biscuit refroidi.
- Ajoutez une couche de crème chantilly et découpez en bandes de 4 cm.
- Roulez une bande en spirale au centre d’un plat à gâteau, puis ajoutez les autres pour former une grande spirale.
- À l’aide d’une poche à douille, déposez le reste de la chantilly en spirale.
- Garnissez avec les lamelles de mangue, les pétales de litchi, la pulpe du fruit de la passion, et zestez un peu de citron vert.
Si la bûche ne vous séduit plus, Cyril Lignac propose d’autres desserts express pour clôturer votre repas de Noël. Que ce soit la crème brûlée en deux temps trois mouvements ou les fondants au caramel, ces délices gourmands sont simples à préparer. Variez les plaisirs avec une farandole de verrines sucrées, préparées la veille pour gagner du temps. Régalez-vous sans stresser, car avec Cyril Lignac, la magie opère en moins de 30 minutes.
