Fluffy pancakes – pâte à pancake inratable

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C’est une recette incroyable, inspirée à partir d’une recette trouvée chez Hervé Cuisine que j’adore, ces pancakes sont faciles à faire, et incroyablement légers et aériens ! Je les aime carrément nature, tellement leur goût est délicieux tel quel.

Ingrédients : 

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250 g de farine,
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique
4 oeufs (blancs + jaunes séparés)
300 ml de lait

Préparation : 

Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs et le lait, réserver
Dans un bol, mélanger les éléments secs (farine, sucres, levure), réserver
Dans un bol, battre les blancs en neige,

Ajouter le mélange lait/oeufs aux éléments secs, mélanger
Ajouter les blancs en neige à la préparation, mélanger délicatement
Cuire une louche de pâte à pancake quelques minutes sur chaque côté, sur feu moyen

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