Pour manger des pâtes avec des légumes, c’est idéal, et ça change du quotidien. Les saveurs sont multiples et c’est rapide à faire et délicieux.
Ingrédients :
500 g de nouilles asiatiques aux oeufs
2 courgettes en morceaux
1 petit pot de germes de soja (350 g) ou frais
1 botte de ciboulette émincée
1 oignon émincé
une petite poignée de champignons noirs ou shitake émincés
1 poignée de graines de sésame
2 cubes de bouillon de légume ou poulet
De l’huile de sésame
De la sauce soja
Préparation :
Mettre les champignons à réhydrater dans un bol d’eau bouillante 10 mn, égoutter et émincer
Dans un grand faitout, faire revenir l’oignon émincé, ajouter les champignons, les courgettes, le soja, la moitié de la ciboulette et des graines de sésame, et une verre d’eau bouillante avec les cubes de bouillon dilués. Ajouter un trait de sauce soja, laisser cuire
Dans un faitout, faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante selon les indications du paquet, égoutter
Ajouter les nouilles au faitout de légumes, mélanger, ajouter un trait de sauce soja, le reste des graines de sésame et de la ciboulette, mélanger et servir immédiatement
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Léa Collin, 52 ans, titulaire d'une licence en droit immobilier, j'ai commencé ma carrière dans un groupe immobilier comme responsable juridique. Passionnée de technologie, j'ai rejoint en 2004 une startup développant un logiciel immobilier avant sa revente à un grand groupe d'agences immobilières. En 2006, j'ai rejoint la société METRES CARRES.COM, qui développe un site web dédié au logement étudiant en tant que consultante. D'abord chargée de l'aspect juridique du site ainsi que de la rédaction des contenus et guides pratiques, j'ai participé ensuite à son développement commercial. Depuis, j'ai suivi le fondateur de Morning Femina dans sa nouvelle aventure, j'adore! Tout est nouveau mais rédiger du contenu journalistique pour moi n'est pas si éloigné de ce que j'ai toujours fait...longue vie à Morning Femina!
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