Salade de pois chiches façon Yotam Ottolenghi (Balilah)

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Que de saveurs dans cette salade toute simple, j’ai trouvé la recette ici avant de m’acheter le livre ! J’y ai ajouté de l’avocat et c’est vraiment divin. Tout le monde aime à la maison. 

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Ingrédients : 

500 g de pois chiches en boite 

1/2 oignon rouge émincé

1 citron entier émincé

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1 botte de persil plat émincé

Facultatif : 2 avocats en morceaux

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Pour la sauce : 

Huile d’olive, 

Sel, poivre

1 cuillère à café de cumin moulu

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Préparation : 

Egoutter et rincer les pois chiches

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients

Ajouter la sauce, bien mélanger et garder au frais avant de servir

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