C’est une salade complète, et délicieuse. J’adore les oeufs mollets et le quinoa, et les graines de courge apportent un croquant délicieux.
Ingrédients :
125 g de quinoa
4 oeufs
1 avocat
1 poignée de graines de courge
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Assaisonnement : huile, mayonnaise, sel, poivre
Préparation :
Cuire le quinoa selon les indications du paquet, réserver au frais
Cuire les oeufs mollet : 6 mn dans l’eau bouillante, puis sous l’eau froide
Couper l’avocat en cubes
Disposer tous les ingrédients dans un bol, parsemer les graines de tournesol
Assaisonner selon goût et servir
Léa Collin, 52 ans, titulaire d'une licence en droit immobilier, j'ai commencé ma carrière dans un groupe immobilier comme responsable juridique. Passionnée de technologie, j'ai rejoint en 2004 une startup développant un logiciel immobilier avant sa revente à un grand groupe d'agences immobilières. En 2006, j'ai rejoint la société METRES CARRES.COM, qui développe un site web dédié au logement étudiant en tant que consultante. D'abord chargée de l'aspect juridique du site ainsi que de la rédaction des contenus et guides pratiques, j'ai participé ensuite à son développement commercial. Depuis, j'ai suivi le fondateur de Morning Femina dans sa nouvelle aventure, j'adore! Tout est nouveau mais rédiger du contenu journalistique pour moi n'est pas si éloigné de ce que j'ai toujours fait...longue vie à Morning Femina!
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