Trois points qui rendent cette salade différente et sympa :
- Elle est joliment présentées en (7) couches successives dans un grand saladier en verre, il y en a de nombreux exemples différents sur les instagrams US.
- Il y a un « thème » à la salade, ce qui va déterminer le type d’ingrédients qu’on y mettra, par exemple ici « Tex Mex », mais ça peut être « maritime », « niçoise » etc.
- Il faut quand on peut adapter la sauce au thème
Ingrédients pour les 7 couches : ajuster les quantités selon la taille du saladier, et s’il est évasé ou pas (elles augmentent par étage le cas échéant).
Pour la salade :
- 250 g de quinoa cuit
- 1 boite de Mais (280 g)
- 2 boites de haricots rouges rincés (500 g)
- 200 g de champignons de paris émincés
- 2 avocats en morceaux
- 500 g de tomates cerises
- De la roquette (50 g environ)
Facultatif : du fromage râpé (ici 100 g de fromage de chèvre rapé)
Le plus dur est vraiment de choisir les ingrédients il y en a tellement possibles ! Poivrons, cheddar, lardons, betteraves, carottes, céleris, noix, jambon, crevettes, concombres, oeufs durs, etc
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Pour l’assaisonnement : mélanger dans un bol
2 yaourts grecque
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe d’ail semoule
1 cuillère à soupe de poudre d’oignon/échalotte
sel, poivre
Préparation :
Disposer les ingrédients en couches successives dans le saladier en verre
Certains comme les champignons ou les avocats peuvent être placés contre la paroi pour décorer
Servir avec la sauce sur le côté, et dans le cas du thème tex mex, un saladier de chips au Maïs
Léa Collin, 52 ans, titulaire Lire la suite... d'une licence en droit immobilier, j'ai commencé ma carrière dans un groupe immobilier comme responsable juridique. Passionnée de technologie, j'ai rejoint en 2004 une startup développant un logiciel immobilier avant sa revente à un grand groupe d'agences immobilières. En 2006, j'ai rejoint la société METRES CARRES.COM, qui développe un site web dédié au logement étudiant en tant que consultante. D'abord chargée de l'aspect juridique du site ainsi que de la rédaction des contenus et guides pratiques, j'ai participé ensuite à son développement commercial. Depuis, j'ai suivi le fondateur de Morning Femina dans sa nouvelle aventure, j'adore! Tout est nouveau mais rédiger du contenu journalistique pour moi n'est pas si éloigné de ce que j'ai toujours fait...longue vie à Morning Femina!
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