Un tajine différent, un régal, aux saveurs variées, à manger avec du riz pour un repas complet.
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Ingrédients :
1 sachet d’encornets surgelés 800 g (en anneaux)
6 dents d’ail pressées
1 petit concentré de tomates 70 g
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 pointe de couteau de harissa
1/2 botte de coriandre émincée
huile d’olive, sel, poivre
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Préparation :
Dans un grand faitout,
Faire revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive
Ajouter les calamars,
Ajouter le concentré de tomates dilué dans un grand verre d’eau
Ajouter toutes les épices et la moitié de la coriandre
Laisser cuire environ 10/15 mn, surveiller qu’il y a bien de la sauce toujours sinon ajouter un peu d’eau.
Avant de servir, mettre le reste de coriandre
Léa Collin, 52 ans, titulaire d'une licence en droit immobilier, j'ai commencé ma carrière dans un groupe immobilier comme responsable juridique. Passionnée de technologie, j'ai rejoint en 2004 une startup développant un logiciel immobilier avant sa revente à un grand groupe d'agences immobilières. En 2006, j'ai rejoint une société qui a développé un site web dédié au logement étudiant en tant que consultante. D'abord chargée de l'aspect juridique du site ainsi que de la rédaction des contenus et guides pratiques, j'ai participé ensuite à son développement commercial. Depuis, j'ai suivi le fondateur de Morning Femina dans sa nouvelle aventure, j'adore! Tout est nouveau mais rédiger du contenu journalistique pour moi n'est pas si éloigné de ce que j'ai toujours fait...longue vie à Morning Femina!
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