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Cette nouvelle est une aubaine pour ceux qui recherchent des alternatives sucrées plus saines. Découvrez les détails de cette recette de gâteau au chocolat de Cyril Lignac et les bienfaits du chocolat sur la santé.
Les bienfaits du chocolat pour la santé cardio-vasculaire
Diverses études scientifiques soulignent les nombreux bienfaits du chocolat sur le corps. Des chercheurs britanniques ont analysé le sujet et conclu que la consommation régulière de cacao a des effets positifs sur la santé cardio-vasculaire. Le cacao est réputé pour réduire la pression artérielle, réguler le taux de mauvais cholestérol et diminuer les risques d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux.
De plus, le cacao renferme des antioxydants tels que le zinc, les vitamines C et E, le cuivre, et des polyphénols, contribuant au renforcement du système immunitaire et à la stimulation des facultés intellectuelles.
Pour profiter pleinement des bienfaits du chocolat, il est recommandé de choisir du chocolat noir avec au moins 60% de cacao pur. Les experts suggèrent également de privilégier les chocolats artisanaux plutôt que les produits industriels vendus en supermarchés. En effet, la production industrielle détruit souvent les polyphénols du cacao, essentiels pour la santé.
Conseils pratiques pour choisir le chocolat adapté
Quelques astuces pratiques peuvent guider le choix du chocolat bénéfique pour la santé. Il est important de surveiller la liste des ingrédients, d’éviter les additifs tels que les correcteurs d’acidité, colorants, épaississants, et de se méfier des chocolats sans sucre, souvent riches en lipides ajoutés pour compenser la perte de saveur. Les chocolats fourrés peuvent également renfermer davantage de sucres ajoutés, donc vigilance.
Les nutritionnistes mettent en garde contre l’abus de sucre, incitant à privilégier les sucres naturels tels que le lactose, le fructose, et le glucose, présents dans les légumes, les fruits et le miel. Ces sucres naturels apportent une source d’énergie pour le corps, accompagnée de fibres, de vitamines et de minéraux.
La recette exquise de Cyril Lignac: fondant au chocolat sans sucre
Cyril Lignac préconise l’utilisation d’ingrédients naturels comme la noix de coco pour profiter des avantages des sucres naturels. Le chef culinaire de M6 a partagé sa recette de fondant au chocolat sans sucre lors d’une intervention sur RTL. Voici les ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) et les étapes simples de préparation:
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- 200 g de chocolat noir (fondu au bain-marie)
- 3 œufs
- 40 g de farine
- 20 g de maïzena
- 2 pommes (de préférence vertes, rouges ou golden)
- 1 gousse de vanille
Étapes de préparation
Dans un grand bol, mélangez les œufs battus avec la maïzena, la farine et le chocolat fondu. Enlevez la peau des pommes, découpez-les en dés, faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau et une gousse de vanille, puis écrasez-les jusqu’à obtention d’une compote fondante. Mélangez le tout, versez dans un moule beurré et fariné, puis enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Savourez ce délicieux gâteau au chocolat sans sucre !
