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En raison de sa texture douce et sucrée, les fruits utilisés dans la confiture nécessitent une grande quantité de sucre pour garantir leur conservation. On utilise souvent autant, voire plus, de sucre que de fruits dans les recettes de confiture.
De plus, la cuisson des fruits entraîne une perte de vitamines et de minéraux. En résumé, la confiture est un produit très sucré, pauvre en fibres et peut causer des fluctuations du taux de sucre dans le sang, provoquant de la faim et de la fatigue.
Une alternative plus saine – la purée d’amandes ou de cacahuètes sans sucre ajouté.
Heureusement, il existe une alternative plus saine à la confiture pour garnir nos tartines du matin : la purée d’amandes ou de cacahuètes sans sucre ajouté. Il est important de ne pas confondre cette purée avec le beurre de cacahuètes, souvent enrichi en sucre, sel et matières grasses.
La purée d’oléagineux est simplement le résultat du broyage des noix jusqu’à obtenir une texture crémeuse, et ne contient qu’un seul ingrédient. Il est possible de préparer cette purée chez soi à l’aide d’un bon mixeur. Le résultat est le même. Essayez et vous ne serez pas déçu.
La valeur nutritionnelle de la purée d’oléagineux.
La valeur nutritionnelle de la purée d’oléagineux dépend du type de noix utilisé. La plupart des noix contiennent des protéines, des fibres et des minéraux. Bien qu’elles soient riches en matières grasses, il s’agit principalement d’acides gras oméga-3 et oméga-6, considérés comme des « bons gras ».
Il est recommandé de choisir une purée « complète » incluant la peau des noix, car c’est là que se concentrent tous les nutriments, de la même manière que la peau des fruits.
L’objectif ici est d’avoir le maximum de valeurs nutritionnelles pour votre organisme. Grâce à la purée d’oléagineux, plus besoin forcément de faire des confitures qui ne sont pas sans risques pour votre santé.
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Incorporer des fruits frais à la purée d’oléagineux.
Si vous souhaitez ajouter une touche de fruit à vos tartines, il est tout à fait possible de consommer occasionnellement de la confiture ou d’ajouter des fruits frais à votre purée d’oléagineux.
Cependant, pour une option plus saine au quotidien, la purée d’amandes ou de cacahuètes sans sucre ajouté est un excellent choix. Peu importe le choix, le goût sera toujours au rendez-vous.
Par contre, la confiture, avec sa teneur élevée en sucre et sa faible teneur en fibres, n’est pas l’option la plus bénéfique pour garnir vos tartines du matin. Au lieu de cela, optez pour la purée d’amandes ou de cacahuètes sans sucre ajouté, qui offre des nutriments bénéfiques pour votre santé.
Vous pouvez facilement préparer cette purée chez vous pour une alternative saine et délicieuse. N’hésitez pas à ajouter des fruits frais de temps en temps pour varier les saveurs.
