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Le cordon bleu, ce classique de la cuisine familiale, revient sur le devant de la scène culinaire avec une version revisitée et allégée : le cordon bleu à l’Airfryer. Cette friteuse à air chaud, de plus en plus présente dans nos cuisines, offre une alternative saine et croustillante à cette spécialité appréciée de tous.
Découvrez comment préparer cette version moins calorique mais tout aussi délicieuse du cordon bleu, qui ravira les petits et les grands gourmands.
Une alternative santé avec l’Airfryer
L’Airfryer, ou friteuse à air chaud, séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine pour sa capacité à frire les aliments sans nécessiter l’ajout de matières grasses. Son fonctionnement repose sur la circulation d’air chaud à haute température, qui cuit les aliments de manière uniforme et leur donne une texture croustillante, similaire à celle obtenue avec une friture traditionnelle.
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Cette technologie révolutionnaire permet de réduire significativement la teneur en matières grasses des plats, tout en préservant leur goût et leur texture.
Pour les amateurs de cordon bleu, cette alternative santé est une véritable aubaine. En remplaçant la friture traditionnelle par une cuisson à l’Airfryer, il est possible de savourer ce plat emblématique sans culpabilité.
Les filets de poulet, garnis de jambon et de fromage, sont cuits à la perfection, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux et fondant. Une manière savoureuse de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
La recette du cordon bleu à l’Airfryer
La préparation du cordon bleu à l’Airfryer est simple et rapide, et ne nécessite que quelques ingrédients : du sel, du poivre et de l’huile d’olive en spray. Il faut également 400 grammes de filets de poulet, 4 tranches de jambon cuit, 4 tranches de fromage de type emmental, un œuf et 50 g de chapelure.
Commencez par préchauffer votre Airfryer à 200 °C. Pendant ce temps, préparez vos filets de poulet en les coupant en deux et en les aplatissant légèrement. Disposez une tranche de fromage et une tranche de jambon sur chaque moitié de poulet, puis refermez-les en pressant bien les bords.
Ensuite, battez l’œuf dans une assiette creuse, assaisonnez avec du sel et du poivre, et versez la chapelure dans une autre assiette creuse. Trempez les cordons bleus dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
Vaporisez-les légèrement avec de l’huile d’olive en spray, puis déposez-les dans le panier de l’Airfryer. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Et voilà, vos cordons bleus à l’Airfryer sont prêts à être dégustés !
Des accompagnements variés pour tous les goûts
Le cordon bleu se marie parfaitement avec une multitude d’accompagnements, permettant ainsi de varier les plaisirs selon les envies et les préférences de chacun. Pour une option classique et réconfortante, optez pour des frites maison ou de la purée de pommes de terre.
Les amateurs de gratin seront comblés avec un délicieux gratin dauphinois, tandis que les adeptes de cuisine italienne pourront l’accompagner de pâtes ou de riz blanc. Pour une version plus légère, privilégiez une salade verte croquante ou des légumes sautés. Et n’oubliez pas la sauce tartare, qui apportera une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre assiette de cordon bleu.
